Naapureidenkin tukemana on pariin kertaan tullut tehtyä sienirisottoa. Niin tänäänkin, kun konsertista piti tulla joitakin kyläilijöitä vieraiksi:
- tee kana- kasvisliemi, vähintään 2,5 kertaa riisin määrä
- 1 iso punasipuli, pieneksi pilkottuna
- 3 valkosipulin kynttä, pieneksi pilkottuina
- taisin laittaa yhden pienen ei-kovin-vahvan-kuivatun-chilin
- runsaasti öljyä (3-4 rkl) syvälle ja isolle pannulle, laita sipulit kuullostumaan
- kaada päällä kolme kuppia (7,5dl) riisiä (tänään käytin villiriisisekoitusta)
- 2 litraa suppilovahveroita pannutettuina ja pilkottuina, sekoita riisin sekaan
- puolikas radicchio (sikuri), vähintään, pannun kautta pilkottuina
- kypsennä riisi miedossa lämmössä välillä lientä lisäten
- lisää vettä ja viiniä, jos tarvitsee lisää kosteutta
- suolaa ja pippuria sekaan, oreganoa, salviaa
Risotto sopii sellaisenaan, mutta paranee siitä, mikäli sen päälle ripottelee vähän parmesaania ja tuoretta persiljaa, ja rucolaa ...
1 comment:
Aivan ihanan kuuloista risottia :P Sikuria en ite oo koskaan risotossa käyttänyt, mutta mielenkiinnosta voisin testata.
Ps. jos lisäisit blogin reunapalkkiin "Lukijat" - laatikon, niin blogin seuranta olisi varmasti monelle helpompaa ;)
Post a Comment