Kirjavihje: Mannerheimin pöydässä

Toissajouluna sain äidiltäni aivan erinomaisen joululahjan. Ruokakirjojen aatelia on teos

Risti ja Ritva Lehmusoksa: Mannerheimin pöydässä. Ajatus Kirjat, Jyväskylä, 2004.

Suosittelen lämpimästi, siinä mennään läpi isänmaan historiaa herkullisella tavalla. Joillakin ruoilla voisi ruokkia puolijoukkueen, mutta onhan kännyköissäkin nykyään laskimia, jos päässälasku ei enää suju... (en puhu itsestäni).

Jansson voittaa

Aika siirtyä eteenpäin. En tiedä tuntuuko teistäkin joskus siltä, että sen sijaan, että elää kaupungissa pakokaasujen ja kaiken rauhattomuuden keskellä, olisi aika lailla houkuttelevaa muuttaa maalle, erityisesti ihan oikeaan saaristoon, jossa olisi kaukana kaikesta hälystä:

Pimeä, kostea syksyinen yö, myrsky jylisee kallioilla, vaivaisesti kasvaneet männyt vääntävät "naamaansa". Voiko mikään tuoksua paremmalta, puhtaammalta?

Yksi tie saaristotunnelmaan on janssoninkiusaus. Tein sen helpoimman kautta (iso annos):

Janssoninkiusaus

lämmitä uuni n. 190 asteeseen
1 kg perunasipulisekoitusta pakkasesta isoon uunivuokaan
2-3 prk anjovisfileitä (sorry: rainbow on parempaa kuin pirkka)
(vähän pippuria, ehkä kuivattua persiljaa tms.)
sekoita
kaada päälle 3-4 dl kermamaitoa (itse laitoin 2dl kermaa ja 2dl maitoa)
pistä puoleksi tunniksi uuniin
kaada 2-3 dl kermamaitoa lisää
anna olla uunissa vielä puoli tuntia, tai kunnes neste on imeytynyt ja pinta saanut vähän väriä

Kelpaa.

Vierelle kunnon salaattia, olutta ja miksei yksi snapsikin (akvaviitti on aika mainiota tässä yhteydessä).