Omenoita riittää...

23.9.08
Omenoita - ja madottomia - riittää tänä vuonna taas melkein liikaakin. Piirakoihin menee kovin vähän hedelmiä, mutta kaura-omenapaistokseen saa uppoamaan monta kymmentä pientä omenaa. Sen teossa monitoimikone on melko välttämätön. Kerätään siis iso omenakasa koneen viereen ja aletaan leikellä paloja kulhoon; täytetään siis se. Hurrataan silpuksi, ei tarvitse olla tasakokoista eikä kovin pientäkään. Kaadetaan silppu jonkinkokoiseen uunivuokaan, minulla se on n. 2-litrainen ja halkaisijaltaan 22 cm. Sokeroidaan kevyesti (riippuu omenalaadusta, makeille ei ehkä sokeria ollenkaan?) Tehdään seuraava satsi omenasilppua ja lisätään vuokaan jne. Vuokaa voi täyttää omenalla melko täyteen, silppu menee kasaan. Päälle tehdään kaura-sokeri-voi -kerros. 4-5 dl kaurahiutaleita, 1-2 dl sokeria sekoitetaan ja levitetään omenoiden pintaan. Lopuksi sulatettu voi (n. 100 gr) valutetaan tasaisesti kaurakerroksen päälle. Uuniin, 150-200 astetta kiireen mukaan. Parasta tulee hitaasti kypsyttämällä; joskus olen kypsentänyt omenoita aluksi ilman kantta.
Tämä on tosi namia (lämpimänä) jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa ja myös (kylmänä) vaikka aamujugurttiin sekoitettuna. Säilyy hyvin jääkaapissa monta päivää