Sain äidiltäni kirjan toscanalaisesta ruoasta. Hyvä kirja se onkin, ja täynnä herkullisia reseptejä. Ensimmäisestä selailusta jäi mieleeni paputomaattikastike, jonka päälle oli paistettu herkullisia pikkumakkaroita. No, reseptit on tehty sovellettaviksi, ja kun meillä oli jääkaapissa melkein käyttämätön pastakastikepurkki ja pakkasessa vähän vihreitä papuja, oli tulos seuraavanlainen:
Possua paputomaattikastikkeessa
- 100g vihreitä papuja parin sentin palasina
- 2 valkosipulinkynttä
- puolikas sipuli pilkottuna
- purkki kidney-papuja
- purkki jotakin valmista pastakastiketta
- 300-400g possusuikaleita
- Levitä pannulle öljyä ja freesaa vihreät pavut, pilkotut valkosipulit ja sipulit.
- Lisää kidney-pavut (valuta liemi pois).
- Kaada päälle pastakastike ja anna hautua jonkun aikaa. Voit tietysti käyttää tuoreita tomaatteja pilkottuina, mutta silloin laita ne pannulle samaan aikaan sipulien kanssa ja hauduta pitempään. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Kaada paputomaattikastike uuniastiaan.
- Ruskista possusuikaleet ja suolaa. Lisää uuniastiaan ja sekoita.
- Pidä ruokaa uunissa kansi tai folio päällä 175 asteessa vähintään puoli tuntia, mieluummin ehkä tunti.
- Keitä lisäkkeeksi riisiä tai perunaa.
1 comment:
Todella herkullisen näköinen arkiruoka :) Maittavaa ja hyvää!
Post a Comment